किसी भी ज्वैलरी या सोने (Gold) के गहनों की शुद्धता की जाँच के लिए कैरेट सिस्टम Carat System का प्रयोग किया जाता है.
यानि एलॉय (Aloy ) में मिले सोने की मात्रा जानने के लिए के लिए कैरेट का प्रयोग किया जाता है.
सोने की शुद्धता जांचने हेतु प्रयुक्त इकाई को ही कैरेट Carat कहा जाता है.
जैसे २४ कैरेट का सोना शुद्ध माना जाता है .
22 कैरेट सोने का तात्पर्य है इसमें 22 भाग सोना है और 2 भाग मेटल का है.